Como fazer caldo de galinha / caldo de osso # alimentação saudável


É tão fácil fazer caldo de galinha. Osso + água + fervura. É muito simples assim. Você também pode pedir como cenoura, cebola, aipo e uma folha de louro, mas esses são opcionais e eu não fiz.

Você também pode fazer um “caldo marrom” colocando os ossos de volta no forno quente e assando-os por 15-20 minutos até que estejam dourados. Não deixe queimar. Isso torna um estoque mais saboroso, mas não necessário

Depois de um assado pegar toda a carne boa para sanduíches ou sopa ou molho, demora um pouco, mas vale a pena. Pegue os ossos, pele, cartilagem e assim por diante que sobrou e coloque em uma panela

Cubra com água e ferva por cerca de uma hora

Coe em uma jarra à prova de calor

Você vai ficar com caldo, mas terá alguma gordura nele. Deixe esfriar, tampe e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.

Repasse os ossos de novo, pode parecer cansativo, mas consegui carne suficiente para refogar, uma vez que adicionei muitos vegetais e ovos.

Assim que o caldo esfriar, uma camada de gordura sólida se formará na superfície. Com uma colher, raspe isso e jogue fora. Você vai ficar com estoque da textura de geleia que pode ser congelada em sacos

Com um pouco de paciência e alguns ingredientes do armário, um frango assado pode ser esticado para fazer 3 ou mais refeições. Disto peguei o assado, um caldo de galinha, um refogado e o caldo para fazer outro prato

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Assista o vídeo: Caldo de Ossos no Desjejum. Dr. Juliano Pimentel


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