Como fazer tortas de natal



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Primeiro, prepare todos os ingredientes necessários para fazer essas tortas de carne moída festivas.

Comece fazendo a massa de manteiga. Coloque a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Bata tudo até ficar bem combinado.

Em seguida, adicione a manteiga FRIA. Certifique-se de cortar a manteiga em cubos e deixe esfriar na geladeira antes de usar.

Usando um cortador de massa, corte a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. A massa também pode ser feita no processador de alimentos.

Adicione a água GELADA, um pouco de cada vez, sobre a massa até formar uma bola com a massa. (Adicione um pouco mais de água gelada se necessário).

Use um garfo ou a ponta dos dedos para mexer a massa até que ela se junte.

Em seguida, coloque um filme plástico na superfície de trabalho. Vire a massa sobre o filme plástico.

Usando o filme plástico, junte a massa em uma bola. (Quanto menos você manusear a massa, melhor).

Divida a massa da massa ao meio para facilitar o manuseio.

Pese a massa se você tiver uma balança para obter uma metade perfeita. Caso contrário, apenas observe para obter 2 metades.

Forme cada metade em uma massa redonda.

Alise um pouco a massa. Isso tornará mais fácil enrolar a massa depois de resfriada.

Em seguida, embrulhe no filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até que esteja firme o suficiente para ser enrolado. (Isso vai esfriar a manteiga e relaxar o glúten na farinha).

Quando a massa estiver suficientemente resfriada e pronta para ser enrolada, pré-aqueça o forno a 200 graus C (400 graus F).

Prepare uma forma de 24 mini muffins antiaderentes.

Misture um pouco de rum na loja comprada ou de frutas picadas caseiras para torná-lo mais saboroso. Uma receita para fazer este picadinho pode ser encontrada em http://www.huangkitchen.com/christmas-fruit-mince/

Abra a massa gelada até ficar bem fina. Enrole do centro para fora, virando a massa enquanto rola para verificar se está grudando na superfície. Além disso, passe a mão sobre a massa para garantir uma espessura uniforme.

Usando um cortador de biscoitos redondo que é um pouco maior que as forminhas de muffin, corte a massa em 24 rodelas. Você pode usar um cortador de biscoitos simples ou canelado. Corte o mais próximo possível para não desperdiçar massa.

Coloque delicadamente as rodelas cortadas nas forminhas de muffin. Tente não puxar muito a massa. Caso contrário, ele encolherá durante o cozimento.

Em seguida, cubra com uma colher de chá cheia de recheio moído em cada xícara de massa cortada na forma de muffin.

Usando as sobras de massa, enrole novamente em uma camada fina.

Em seguida, corte outras 24 estrelas decorativas menores ou outras formas extravagantes (como é o Natal) usando um cortador de biscoitos menor para encaixar como tampas nas tortas.

Coloque as estrelas recortadas e outras formas extravagantes no topo do recheio picado.

Use um pincel para pincelar o topo da massa com um pouco de leite, pois isso ajuda a dourar.

Em seguida, polvilhe com um pouco de açúcar granulado.

Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até a massa dourar levemente. E terminamos!

Quando assado, retire a forma do muffin para esfriar em uma gradinha.

Em seguida, transfira as tortas cozidas para esfriar completamente sobre uma gradinha.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar, antes de servir.

Estas tortas podem ser servidas quentes, à temperatura ambiente ou mesmo frias. Eles também congelam bem. Você também pode ver a receita original em http://www.huangkitchen.com/christmas-mince-pies/ Como sempre, APROVEITE!


Assista o vídeo: EMPADÃO DE FRANGO SUPER CREMOSO-MASSA PERFEITA PARA EMPADAS E TORTAS SALGADAS


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